Situé à Larzac, entre Millau et Montpellier, le Domaine du Pas de l’Escalette est conduit par Julien et Delphine Zernott, pionniers d’une viticulture biologique et biodynamique dans les Terrasses du Larzac.
Leur vignoble, perché à 350–400 mètres d’altitude, repose sur des éboulis calcaires qui apportent une fraîcheur exceptionnelle.
Les vins, précis et digestes, associent la maturité méditerranéenne du fruit à une énergie minérale unique.

Le vin signature du domaine, facile à boire mais jamais banal. Assemblage de Grenache, Syrah et Carignan.

Cerise, garrigue, poivre doux et fruits des bois. Bouche croquante, tanins fondus, finale pleine de fraîcheur.