L'Amarone di Corte Cavedini è un vino elegante, di grande struttura, con corpo robusto, con sentori di liquirizia e cioccolato, di color rosso rubino molto intenso. Nasce da una vendemmia che inizia i primi di Ottobre, eseguita esclusivamente a mano su plateaux. Uva che viene messa a riposo in fruttaio fino ai primi di Gennaio.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG

Vitigni: Corvina - Corvinone 70%, Rondinella 15% e Croatina - Merlot - Oseleta 15 %

Regione: Veneto (Italia)

Gradazione alcolica: 16%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione: La vendemmia è eseguita a mano, in plateau con successivo appassimento di circa 90 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 23°-24°C per circa 30 giorni con rimontaggi e follature. Affinamento in tonneaux di rovere francese per circa 24-28 mesi e successivamente 12 mesi in bottiglia

Affinamento: in tonneaux di rovere francese per 23 - 24 mesi

Allergeni: Contiene solfiti