Cór significa cuore: così i vignaioli di Cembra vollero chiamare una delle più belle vigne della Valle. Incastonata sul versante assolato del monte Pincaldo (Cembra 1.268 m slm), riparata dai freddi venti del Nord, la vigna Cór segue l’andamento contorto del crinale fino a ridosso di un precipizio che ne contorna il lato Sud. Le temperature alte, la quota altimetrica (500 metri) e il terreno profondo, sabbioso e drenante di porfido, esaltano le caratteristiche organolettiche di questo Pinot bianco.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Pinot Bianco Trentino DOC

Vitigni: Pinot Bianco 100%

Regione: Trentino (Italia)

Gradazione alcolica: 13%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione: Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice,
decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox

Affinamento: affinamento sulle lisi per 8 mesi circa in tonnaux di rovere francese di secondo e terzo passaggio, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.

Allergeni: Contiene solfiti