Producent
● Domìni Veneti is het kwaliteitslabel van Cantina Valpolicella Negrar, een van de meest gerespecteerde coöperaties in Veneto. De wijngaarden in de kleine contrada Jago profiteren van een perfecte expositie en uitzonderlijke bodems, ideaal voor de druiventeelt. Uit deze zorgvuldig geselecteerde percelen komen de druiven voor Or’Jago Amarone, een wijn met een indrukwekkende levensduur. Pas na een lange houtlagering ontwikkelt deze wijn zijn volle balsamische, kruidige en nobele complexiteit.

Eigenschappen
● Diep granaatrode kleur die direct de aandacht trekt.
● Een intense neus met aroma’s van gedroogde kers, pruim, amarena, cacao, tabak, balsamico en zoete vanillespecerijen.
● Vol, warm en fluweelzacht mondgevoel met geconcentreerde tonen van rood en zwart fruit, chocolade, kruiden en rijpe, elegante tannines.
● Zeer lange, complexe en persistente afdronk met een uitgesproken balsamische diepgang en nobele houttonen.

Druiven
● Corvina
● Corvinone
● Rondinella
(De klassieke Amarone-blend afkomstig uit de historische cru-wijngaarden van Jago.)

Houtlagering / Vinificatie
● Strenge selectie van trossen uit de contrada Jago garandeert topkwaliteit.
● Appassimento-methode: druiven worden meerdere maanden gedroogd in de fruttaio.
● Langzame fermentatie bij gecontroleerde temperatuur voor optimale smaakontwikkeling.
● Zeer lange houtlagering zorgt voor maximale complexiteit, rijke balsamische tonen en een nobele structuur.
● DOCG Classico certificering waarborgt authentieke kwaliteit.

Stijl
● Een rijk, krachtig en nobel Amarone-profiel met complexe aroma’s van gedroogd fruit, cacao, tabak en balsamico.
● Fluweelzachte tannines maken deze wijn een verfijnde en persistente cru-expressie.
● Perfect als begeleider van een sigaar dankzij zijn uitgebalanceerde kracht en elegantie.

Lekker bij
● Stoofgerechten en wild, die de rijke smaken van de wijn complementeren.
● Geroosterd of langzaam gegaard vlees voor een harmonieuze smaakbeleving.
● Gerijpte kazen versterken de nobele tonen in de wijn.
● Pure chocolade als een verrassende combinatie met de zoete specerijen.
● Ook uitermate geschikt als meditatiewijn of als begeleider bij een fijne sigaar.