Info zum Wein:

Der Boden besteht aus Mergel und etwas Sandstein, die Lage zeichnet sich durch Frische in der Jugend und Sanftheit und Reife im fortgeschrittenen Alter aus.

Farbe:

Funkelndes Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen.

Nase:

Der 2020er Pinot Gris Hengst duftet charmant nach reifem Pfirsich, Ananas Kompott, getrockneten Aprikosen und Akazienblüte. Unterstrichen wird dieser charmante fruchtige Eindruck von Honig, kandiertem Ingwer und Anis.

Gaumen:

Der Gaumen präsentiert sich kraftvoll und cremig mit feiner Würze, intensiver Frucht und ausladender Süße. Mineralität, feine Säure und eine salzige Note geben ihm Struktur und Facette. Ein Wein, der die Kombination mit intensiven Speisen sucht, gerne mit Schärfe und Säure!

Ziegenkäse mit Zitrusfrüchte Chutney auf Meersalz Cracker (vegetarisch)

Lammcurry pikant mit gerösteten Mandeln, Rosinen und Kurkuma Reis

Munsterkäse im Brickteig mit Honigglasur, dazu frischer Quitten-Apfelkompott (vegetarisch)