Le Chablis 1er Cru La Fourchaume du Domaine Bessin-Tremblay est l’une des cuvées phares du domaine et l’un des climats les plus réputés de Chablis. Situé à l’extrémité nord de l’appellation, ce terroir donne naissance à des vins structurés, profonds et généreux, tout en conservant la tension et la minéralité caractéristiques des grands Chablis.

Le climat La Fourchaume, voisin direct des Grands Crus, bénéficie d’une exposition favorable et de sols kimméridgiens riches en marnes calcaires. Il produit des vins plus amples et structurés que la moyenne des Premiers Crus, avec un excellent potentiel de garde.

Chardonnay sur sols argilo-calcaires kimméridgiens riches en fossiles marins. Vendanges manuelles, fermentations en cuves et en fûts à partir de levures indigènes. Long élevage sur lies fines (environ 15 à 18 mois), avec un usage très mesuré du bois.

En résulte un 1er Cru à la robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez expressif et complexe, sur les fruits blancs mûrs, les agrumes, les fleurs blanches, avec des notes minérales et légèrement fumées.

Quant à la bouche, elle est ample et structurée, avec une belle densité de matière soutenue par une fraîcheur saline. L’équilibre entre puissance et tension est remarquable. Finale longue, persistante et minérale, signature du climat La Fourchaume.