Een veelgevraagd product uit het assortiment van de gespecialiseerde handel met een breed toepassingsgebied. Door de vriesdroging blijft het kersenaroma in deze stukjes (0-15 mm) perfect behouden. Het bedrijf Sosa staat in Spanje al meerdere generaties bekend om zijn hoogwaardige hulpmiddelen voor de patisserie. In hun assortiment vindt men uitstekende notenpasta's, gevriesdroogd fruit en fruitpoeder, aromatische essentiële oliën, gemalen melkproducten, basismengsels voor ijs en sorbets, maar ook textuurverbeteraars voor de moleculaire keuken. Sosa-producten worden in bijna alle toprestaurants en patisserieën in Spanje gebruikt en het bedrijf ondersteunt en promoot de gerenommeerde patisserieschool EspaiSucre in Barcelona.