Producent
● Domìni Veneti is het kwaliteitslabel van Cantina Valpolicella Negrar, een van de meest gerespecteerde coöperaties in Veneto. Foscarino is wellicht de bekendste cru van Soave: een heuvel met uitgesproken vulkanische oorsprong die wijnen voortbrengt met een enorme mineraliteit, ziltigheid, spanning en lange levensduur. Hier toont de Garganega-druif haar meest pure en elegante karakter.

Eigenschappen
● Helder strogeel van kleur
● Intense aroma’s van citrus, witte bloemen, perzik, amandel, vuursteen en een uitgesproken vulkanische mineraliteit
● Sappig, precies en gelaagd mondgevoel met tonen van wit fruit, levendige zuren en subtiele kruidigheid
● Lange, ziltige en minerale afdronk met de typische finesse van Soave Classico

Druiven
● 100% Garganega
● Gebouwd op de vulkanische heuvel Foscarino in het Soave Classico-gebied

Houtlagering / Vinificatie
● Zachte persing en koude klaring voor optimale frisheid
● Fermentatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur om de aromatische zuiverheid te bewaren
● Rijping op de fijne lies voor extra textuur, diepgang en aromatische precisie

Stijl
● Een mineraalrijke, elegante en complexe Soave Classico-cru met uitgesproken tonen van citrus, bloemen, amandel en een karakteristieke vulkanische signatuur – verfijnd, lang en ideaal voor gastronomie

Lekker bij
● Fijne visgerechten
● Schelp- en schaaldieren
● Groentegerechten en risotto
● Mediterrane voorgerechten en lichte pasta’s