Origine: Valtellina, Lombardia, Italia

Vitigno: Chiavennasca (Nebbiolo)

Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati

Profumo: Bouquet ampio e complesso, dominato da note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, con sfumature di erbe aromatiche, spezie dolci e un accenno di tabacco e cuoio

Sapore: Strutturato e deciso, con tannini ben presenti ma fini, sostenuti da una piacevole freschezza. Al palato emergono sentori di frutti di bosco, spezie e una nota balsamica, che si fondono in un finale lungo e persistente con una raffinata mineralità

Gradazione alcolica: 15%

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti: Perfetto con piatti robusti come arrosti, brasati, selvaggina, e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti a base di funghi porcini e tartufo, oltre a stufati di carne rossa e polenta.

Terroir: Le viti di Chiavennasca crescono sui pendii della Valtellina, dove il terreno è composto da rocce moreniche e terreni sabbiosi e calcarei. Questa composizione conferisce al vino una mineralità distintiva e una struttura solida, caratteristiche ideali per l’invecchiamento. Le viti crescono a quote elevate, beneficiando di un clima fresco e di una buona esposizione solare, che favorisce una maturazione ottimale e lenta delle uve.

Vinificazione: Dopo la vendemmia tardiva, le uve vengono sottoposte a un appassimento naturale, seguito da una fermentazione controllata per esaltare la complessità aromatica e la struttura tannica. L'affinamento avviene in botti di rovere per almeno 24 mesi, conferendo al vino una profondità e una rotondità notevole.

Descrizione: Lo Sfursat 5 Stelle Valtellina DOC di Nino Negri è un esempio eccellente di questo storico vino lombardo, esprimendo in modo autentico la forza e l’eleganza del Nebbiolo della Valtellina. Grazie al processo di appassimento, questo vino si presenta corposo e avvolgente, con una struttura tannica fine e un potenziale di invecchiamento notevole. È un vino da meditazione, ideale per chi cerca intensità e complessità, mantenendo comunque una freschezza che invita al sorso.

Classificazione: DOC

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: 

• Gambero Rosso: Tre Bicchieri
• Wine Spectator: 93/100

 Filosofia: Produzione integrata