Kategorie: Mostproduktion

Wein: Rotwein, Weißwein, Rose

Produktbeschreibung:

Optigum ist ein Stabilisierungsmittel und wird vor der Flaschenfüllung eingesetzt. Es verhindert den Ausfall von thermolabilem Eiweiß und kolloiden Trübungen.

Optigum ist frei von Zitronensäure und erhöht deshalb den Säuregehalt des Mostes nicht. Es kommt zu einer Verbesserung des "weichen" und "runden" Geschmacks ("mouthfeel").

Anwendung:

Optigum wird dem vorfiltrierten Most direkt vor der Füllung zugesetzt und eingemischt. Aufgrund der speziellen Aufbereitung des Produktes beeinflusst es die Filtrationsleistung bei der Schichten- und Membranfiltration nicht.

Gebinde nach Gebrauch gut verschließen.

Dosierung:

vorbeugend gegen Trübungen 20-200 ml/hl

Wichtig: 100 ml/hl erhöhen den Gehalt an SO2 um bis zu 5 mg.

Aufbewahrung:

Im Originalgebinde. Geruchsneutral bei Raumtemperatur (unter 25°C). Nach dem Öffnen rasch verbrauchen.