De Cecco „Ragù alla Bolognese“ wurde in Zusammenarbeit mit dem großen Drei-Michelin-Sterne-Koch Heinz Beck konzipiert und unter Beibehaltung der ursprünglichen Einfachheit des Rezepts hergestellt: Natives Olivenöl extra wird mit einer reichhaltigen Mischung aus Zwiebeln, Sellerie, Karotten und einem ausgewählten Hackfleisch vom zertifizierten Rind Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP, Schweineschulter und Pancetta, dann das Fruchtfleisch und das Tomatenpüree, streng italienisch. Der Name „Weißes Rindfleisch des zentralen Apennin ggA“ hat eine inhaltsreiche Bedeutung: „Vitellone“, weil mit diesem Begriff in Mittelitalien seit jeher Fleischrinder im Alter zwischen 12 und 24 Monaten bezeichnet werden; In diesem Alter bleibt das Fleisch der Rassen Chianina, Marchigiana und Romagnola zart, weist einen hohen Proteingehalt und einen niedrigen Cholesteringehalt auf und ist sehr mager „Aus dem zentralen Apennin“ stellt die Herkunftsangabe dar, denn in diesem Gebiet werden traditionell seit über 1500 Jahren die Rinder der Rassen Chianina, Marchigiana und Romagnola gezüchtet, die sich ausschließlich von Heu und Futter aus der typischen Gegend ernähren , die dem Fleisch einzigartige und charakteristische Aromen verleihen; IGP, weil es sich um eine geschützte geografische Angabe handelt, also um eine von der EU ausgestellte Zertifizierung der Qualität typischer Produkte auf der Grundlage einer strengen Produktionsspezifikation, die die gesamte Produktionskette regelt. Die Tiere werden überwiegend extensiv gezüchtet, mit extensiver Weidenutzung (insbesondere in den ersten Lebensmonaten) vor allem in Randgebieten, um das Territorium und die typische Umgebung der Hügel und Berge des zentralen Apennins zu unterstützen und die Geschichte zu schützen und zu schützen die jahrhundertealte Tradition ländlicher Realitäten in Mittelitalien. Ragù alla Bolognese De Cecco, jetzt noch einzigartiger! NÄHRWERTE FÜR 100G: Energie 294 kJ / 70 kcal Fett 3gr davon gesättigte Fettsäuren 0,
De Cecco „Ragù alla Bolognese“ wurde in Zusammenarbeit mit dem großen Drei-Michelin-Sterne-Koch Heinz Beck konzipiert und unter Beibehaltung der ursprünglichen Einfachheit des Rezepts hergestellt
Tomatenmark 50 %, Tomatenpüree 10 %, Weißes Rindfleisch aus dem zentralen Appenin ggA 10 %, Schweinefleisch 9 %, Karotten 8 %, Zwiebeln 3 %, Sellerie 3 %, natives Olivenöl extra 1,8 %, Salz, Reisstärke, Schweinebauch.Portionsgröße 100 grams, Energie 70 kilojoules, Fett 3 grams (davon: - Gesättigte Fettsäuren 0.8 grams), Kohlenhydrate 3.8 grams (davon:- Zucker 2.9 grams), Ballaststoffe 1.8, Eiweiß 6.1 grams, salt