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Familienrezepte und Geschichten aus Istrien

Viel Kultur und Genuss aus der mediterranen Region Kroatiens und Sloweniens

In Istrien treffen viele kulinarische Traditionen aufeinander, die es lohnen, in Rezepten und Geschichten erzählt zu werden. Der Schmelztiegel mit historischen Einflüssen aus Kroatien, Italien, Slowenien, Österreich und Ungarn ist heute eine beliebte Destination an der Adria, die sich Kroaten und Slowenen teilen. Die Autorin beschreibt dies anhand ihrer eigenen Familiengeschichte und zeigt, wie verbindend Essen sein kann, das Grenzen ganz einfach genießend überwindet. Sie widmet sich der istrischen Hausmannskost in zehn Kapiteln von Suppen und Pasteten über Pasta, Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu Süßem und zu Basisrezepten.

Paola Bacchia wurde in Melbourne geboren. Ihre Eltern wanderten nach Australien aus, als Istrien nach dem Zweiten Weltkrieg an Jugoslawien fiel. Die Kochbuchautorin schreibt in ihrem preisgekrönten Blog „Italy on my mind“ über die Verbindung zwischen Familie, Erinnerung und Essen. Mit diesem Buch begibt sie sich auf eine Reise zu ihren Vorfahren.

Istrien – Das Herz der Adria 

von Paola Bacchia.
ISBN 978-3-7472-0456-6 (ars vivendi)
272 Seiten, 19,6 × 25,2 cm, Hardcover