Noże Yanagiba są idealne do:

• Przygotowywania tradycyjnych dań sushi i sashimi: Dzięki swojej długiej, smukłej i ostrej krawędzi, noże Yanagi umożliwią precyzyjne krojenie ryb w cienkie plastry oraz dokładne przygotowywanie delikatnych składników do potraw sushi.
• Precyzyjnego cięcia ryby: Długa, pojedyncza krawędź noża Yanagi pozwoli Ci na płynne i dokładne cięcie ryby, zapewniając równomierne plastry o idealnej grubości.

Firma Yoshikin została założona w 1960 roku, której innowacyjna technologia przetwarzania stali nierdzewnej umożliwiła zachowanie ostrości porównywalnej z nożami z wysokowęglowej stali, jednocześnie zapewniając łatwość w pielęgnacji i odporność na rdzę. Są one wykonane w tradycyjnym japońskim stylu i mają typowy japoński wygląd i styl. 

Modele Bunmei wykonane są ze stali molibdenowo-wanadowej. Łatwość ostrzenia oraz konserwacji, sprawia, że nawet początkujący nie będą mieć problemów z obsługą tych noży. Noże wykonane ze stali nierdzewnej nie będą wymagały tyle uwagi, co ich rdzewne odpowiedniki. 

Specyfikacja:

• Rdzeń: stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
• Twardość: 56-57 HRC
  
• Rękojeść: drewno magnolii
  
• Długość całkowita: 42,5 cm
• Długość ostrza: 27,0 cm
  
• Szerokość klingi: 3,6 cm
  
• Grubość klingi: 3,0 mm
  
• Szlif ostrza: single bevel
  
• Waga: ok. 152 g
  

Made in Japan