Zastosowanie noża Santoku:

• Krojenie warzyw: Noże Santoku wyróżniają się szerokim ostrzem, które umożliwia dokładne i szybkie przecinanie przeróżnych warzyw. Dzięki temu doskonale nadają się do przygotowywania sałatek, dań warzywnych czy potraw w stylu wok jest to idealny wybór w kuchni wegetariańskiej. 
• Obróbka mięsa: Santoku sprawdza się zarówno w krojeniu surowego, jak i ugotowanego mięsa. Jego ostra krawędź pozwala na łatwe cięcie mięsa na cienkie plasterki, co jest idealne do dań kuchni orientalnej.
• Krojenie owoców: Szerokie ostrze noża Santoku gwarantuje precyzyjne krojenie owoców, takich jak mango, ananas czy arbuz, zapewniając równomiernie pokrojone kawałki. To kluczowe, jeśli chcemy prezentować owoce w estetyczny sposób.

Kuźnia znajduje się w Sanjo City w prefekturze Nigata, słynącej w wielu świetnych marek nożowych i akcesoriów kuchenny. Yoshikane Hamono, zostało założone w 1919 roku przez Shimotajimę, ta szanowana instytucja od pokoleń ręcznie wytwarza niezwykłe noże.  Obecnie pod ręką czwartego już pokolenia - Kazuomiego Yamamoto, kontynuują wyjątkowe tradycje, produkcji noży.

Stal Shirogami#2 wymaga, odpowiedniej opieki oraz wprawy w ostrzeniu noży. Produkt ten jest dedykowany, dla osób posiadających już pierwsze doświadczenie z nożami rdzewnym.

Specyfikacja:

• Rdzeń: rdzewna stal Shirogami#2 (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
  
• Okładziny: stal niedzewna
  
• Twardość: 61-63 HRC
  
• Rękojeść: drewno tekowe
  
• Długość całkowita: 31,2 cm
  
• Długość rękojeści: 12,9 cm
• Długość ostrza: 16,5 cm
  
• Szerokość klingi: 5,0 cm
  
• Grubość klingi: 3,8 mm
  
• Szlif ostrza: double bevel
  
• Waga: ok. 152 g
  

Made in Japan