El Salvador | Miramar Farm

Dieser außergewöhnliche Kaffee aus El Salvador vereint die tropische Frische der Passionsfrucht mit der süßen Säure von Himbeeren und einem Hauch von Honig. Die sorgfältige anaerobe Fermentation verstärkt die intensiven Fruchtnoten und verleiht dem Kaffee eine samtige Tiefe. Ob als aromatischer Filterkaffee oder in kreativen Espresso-Kreationen – dieser Kaffee wird dich überraschen und begeistern. Perfekt für alle, die das Besondere suchen und neue Geschmackswelten entdecken möchten.

Geschmacksnoten:

• Passionsfrucht
• Himbeere
• Honig

Details:

• Produzent: Fernando Alfaro
• Farm: Miramar Farm
• Region: San Salvador Volcano, Zentral-El Salvador
• Varietät: Bourbon, Arabigo
• Aufbereitung: Anaerobic Natural
• Höhe: 1.700m
• Cup Score: 88.50

Zubereitungsempfehlung:

Perfekt als fruchtiger Espresso oder angenehm runder Filterkaffee.

Experimentiere zum Beispiel mit einem Nucleus Paragon Espresso und kreativen Barista-Techniken, um die Fruchtigkeit unseres El Salvador noch intensiver zu erleben!

Revolutionärer Kaffeeanbau: Die Geschichte hinter den Bohnen

Die Finca Miramar in El Salvador, geführt von Fernando Alfaro, produziert einzigartige Micro-Lots, die durch innovative Verarbeitungstechniken entstehen. Auf der Farm am Vulkan San Salvador wurde dieser Kaffee anaerob fermentiert, um besonders spannende Aromen zu entwickeln.

Nach 96 Stunden in luftdichten Fässern mit kontrollierter Temperatur und Mikroorganismen folgte eine schonende Trocknung der Kirschen über 30 Tage auf Hochbeeten. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der nicht nur durch seine komplexe Fermentation überzeugt, sondern gleichzeitig die Umwelt durch den reduzierten Wasserverbrauch schont.

Freu dich auf eine Tasse voller exotischer Aromen: Frische Passionsfrucht, süße Himbeeren und zarter Honig verschmelzen zu einem harmonischen Gesamtbild – intensiv, fruchtig und elegant.