Animante L.A. è un “vino biologico”, frutto della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire la rappresentazione massima del territorio. In vigna si usano solo sostanze di origine naturale. Inoltre si incoraggia la Biodiversità per consentire l’equilibrio tra ogni forma di vita, vegetale e animale.

Uve: Chardonnay 78%, Pinot nero 18% Pinot bianco 4%

Altezza Vigneti: da 200 a 350 mslm

Vigneti di origine: 25 vigneti nei comuni di Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca, Capriolo

Tipologia di terreno: Generalmente di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale  con abbondante scheletro ghiaioso permeabile anche in profondità. Sistema di allevamento: Guyot 

Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata Maturazione: 8 mesi in vasche inox

Affinamento in bottiglia sui lieviti: 70 mesi, sboccatura senza aggiunta di solfiti e zuccheri.

Alc.: 12%

Abbinamenti: Culatello di Zibello, primi piatti, pesci, carni bianche e tartufo.

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C Numero di casse prodotte (9 lt): 550