Räuchere mit unvergleichlichem Aroma

Das Holz der Kirsche ist mittelfest und in weiten Teilen der Welt zu finden und erfreut sich zahlreicher Anwendungen. Es ist besonders schön gemasert und bringt leckere Kirschen.

Das Räucheraroma des Kirschholzes ist säuerlich-fruchtig. Die perfekte Kombination bilden die Räucherchips und rotes Fleisch wie Reh oder Rind. Aber auch Schwein und Geflügel harmonieren sehr gut.

Anwendung: Einige Chunks je nach Belieben bis zu zwei Stunden in Wasser einweichen. Danach auf den Grillrost legen. Das Beste Ergebnis erzielst du, wenn du dabei den Deckel vom Gasgrill geschlossen hältst, damit die Chunks ihr volles Raucharoma verströmen können.

Beim Holzkohlegrill müssen die Chunks nicht eingeweicht werden, die Holzkohle muss vorher nur gut durchgebrannt werden. Dann die Chunks direkt auf die Holzkohle legen und die untere Luftzufuhr auf ein Minimum reduzieren, Deckel schließen und die obere Luftzufuhr öffnen.