Knuspriges steirisches Backhendl in aromatischer Kürbiskernpanade, goldbraun ausgebacken. Dazu Kartoffel-Gurken-Salat, Preiselbeeren und Rindertatar.

PORTIONSHINWEIS 2 Pers.

Die Backhendl-Portion ist großzügig bemessen – ideal für 2 Personen oder zum Teilen in geselliger Runde (bis zu 4 Personen).

RINDERTATAR MIT KAPERNBEERE & CHILIÖL 2 Pers.

Fein mariniertes Rindfleisch, servierfertig vorbereitet und harmonisch abgestimmt. Kapernbeere und Chiliöl liegen separat bei – für die individuelle Veredelung nach Geschmack.

Steirisches Backendl in der Kürbiskernpanade 2 Pers.

Zartes Hendl, traditionell in steirischer Kürbiskernpanade ausgebacken. Goldbraun, nussig und knusprig – außen krachend, innen herrlich saftig.

Preiselbeeren & Zitrone 2 Pers.

Die klassische Begleitung: feine Süße und frische Säure bringen Balance und unterstreichen die Röstaromen des Backhendls.

Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat mit Kürbiskernen 2 Pers.

Ein österreichischer Wirtshausklassiker: zarte Kartoffeln, frische Gurke und eine ausgewogene Marinade, lauwarm serviert und mit steirischen Kürbiskernen verfeinert.

Das Kukovetz

Michael Kukovetz setzt auf kreative und traditionell österreichisch verwurzelte Küche, legt Wert auf regionale Produkte und saisonale Ereignisse. Mit einem soliden Handwerk und hohen Ansprüchen verwandelt er ausgewählte Produkte zu genussvollen Speisen. Unter anderem zeichnet ihn kulinarische Vielfalt aus, welche durch einen Blick in Omas Kochbücher entsteht. Leidenschaft für Qualität sowie Liebe zum Detail spiegeln sich in seinem Tun und umfassenden Angebot wider.