Informationen zum Wein

Die vollreifen Trauben stammen aus der Einzellage Ried Kranachberg. Die Ried erstreckt sich zwischen Gamlitz und Leutschach. Es sind Rebstöcke, die auf 450 bis 550 Metern stehen und in kalkhaltigen Quarzsanden mit Schotter und Muschelkalk wurzeln. Schonend von Hand gelesen und nur durch Gravitation bewegt. Spontan vergoren, wenig extrahiert und zwei Jahre lang im 300-Liter-Holzfass ausgebaut.

Farbe

Recht transparentes, leuchtendes Rubin

Nase

Dieser Rotwein ist ein Blauburgunder für Weißweinfans, was bei diesem Weingut auch keine Überraschung ist. Der Pinot duftet hell, saftig und frisch, auch wenn hier Holz, etwas Vanille und eine leicht buttrige Note mit im Spiel sind. Vor allem aber hat man hier knackige Beeren, Blutorangen, Kirschen und Kräuter samt violetter Blüten.

Gaumen

Am Gaumen wird die Frische und die Saftigkeit dank der lebendigen Säure noch mal deutlicher. Das ist ein verführerischer, finessenreicher, kurzweiliger Spätburgunder mit einer delikaten Frucht, einem feinen Tanningrip und viel Energie von der Zungenspitze bis ins Finale.

Steinpilz-Risotto (vegetarisch)

Brotzeit mit Landbrot und geräuchertem Schinken (Schwein)

Wiener Kalbsbeuschel mit Serviettenknödel (Kalb)