Dieser Wein wird nach einem traditionellen Verfahren ausschließlich aus Trebbiano- und Lambrusco-Trauben aus dem Gebiet von Modena gewonnen und reift lange Zeit in Barriques aus verschiedenen Hölzern: Eiche, Kastanie, Kirsche, Wacholder und Maulbeere. Menschliches Feingefühl und Erfahrung ermöglichen eine ausgewogene Reifung, um ein Produkt zu erhalten, das vor der Abfüllung von den Experten des Schutzkonsortiums verkostet wird, die auch die Verpackung in der von Giorgio Giugiaro entworfenen 100-ml-Flasche streng genehmigen.
Der 12 Jahre alte traditionelle Balsamico-Essig aus Modena wird aus gekochtem Traubenmost hergestellt und erreicht durch eine lange Reifung in einer Reihe von Fässern aus verschiedenen Hölzern, ohne Zusatz von Aromastoffen, seine Acetifizierung und Konzentration.
Er enthält komplexe Aromen von gekochten Früchten und ist unverwechselbar, ohne den richtigen Säuregehalt zu verlieren.
Der unnachahmliche süß-saure Geschmack ist gut ausgewogen.
Er ist vollmundig, geschmackvoll und mit samtigen Nuancen, die seinem Geruchscharakter entsprechen.

PAARUNG
Gemüse und Wurstwaren oder reife Käsesorten; Mozzarella, Vanilleeis, reifes und zartes Obst; pur als Digestif

DIE VERPACKUNG
Giugiaro-Flasche

FORMATEN
100 ml