Horno a Gas Bakery STB 606 V7 de FM 

El Horno a Gas Bakery STB 606 V7 de FM es un equipo de alta gama diseñado para satisfacer las exigencias de la cocina profesional. Su capacidad para 10 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1 lo convierte en la elección ideal para panaderías, pastelerías y establecimientos que requieran gran capacidad de producción.

Características Principales

• Control intuitivo: Equipado con una pantalla táctil de 7" que facilita la programación y el manejo.

• Cocción versátil: Permite elegir entre 3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto, ofreciendo flexibilidad para diversas preparaciones.

• Cocción uniforme: Dispone de Steam Control para extraer la humedad y lograr dorados homogéneos, asados perfectos o gratinados precisos.

• Clima Control: Regulación porcentual de la humedad para garantizar una cocción precisa según el alimento.

• Velocidad regulable: Ideal para preparar alimentos delicados con cocción uniforme.

• Cocina eficiente: Gracias al sistema Premix, el horno garantiza eficiencia energética y distribución homogénea del calor, reduciendo el consumo de gas.

• Programación avanzada: Cuenta con 99 programas, cada uno con 6 fases de cocción, lo que permite cocinar a diferentes temperaturas y niveles de humedad en un mismo ciclo.

• Sistema Multicook: Ideal para cocinar simultáneamente alimentos con distintos tiempos de cocción.

• Funciones adicionales: Mantenimiento y regeneración para elevar la temperatura de alimentos refrigerados o congelados rápidamente.

• Facilidad de limpieza: Incluye un vidrio abatible y opción de lavado automático.

• Iluminación interior: Lámpara LED para una visibilidad óptima durante la cocción.

• Seguridad garantizada: Alarma de fin de ciclo, termostato de seguridad y micro de puerta.

Especificaciones Técnicas

• Dimensiones internas: 71 x 55 x 55 cm

• Dimensiones externas: 88 x 98,55 x 85 cm

• Potencia eléctrica: 650 W

• Potencia gas: 14 kW (12.040 kcal/h)

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Peso: 135 kg

• Voltaje: 230 V

• Conexión: Monofásica mediante Schuko

• Distancia entre bandejas: 8 cm

Accesorios Disponibles

• Kit de primera instalación: Facilita el montaje inicial.

• Lavado automático: Ahorra tiempo en la limpieza.

• Cambio de apertura de puerta: Adaptación según el espacio de la cocina.

• Módulo WiFi: Conectividad para control remoto.

• Sondas de temperatura:

  • Sonda corazón: Mide la temperatura interna del alimento.

  • Sonda vacío: Para cocciones al vacío.

  • Sonda multipunto: Ideal para controlar diferentes puntos del alimento sin interrumpir el proceso.

El Horno a Gas Bakery STB 606 V7 de FM es la solución perfecta para profesionales que buscan eficiencia, precisión y versatilidad en la cocina, ofreciendo un control total sobre el proceso de cocción y garantizando resultados óptimos en cada preparación.