Fait du lait pasteurisé provenant d’un unique troupeau de vaches d’un voisin de la fromagerie, ce fromage fermier à pâte molle et croûte fleurie offre un arôme de lait frais et de champignon. D’une couleur blanc crème, sa pâte est crémeuse, fondante et parfois coulante. Sa saveur douce et lactée, aux notes de beurre salé, avec une touche d’amerture liée à son degré de maturation, constitue un véritable délice.