Robe noisetée avec des reflets jaunes pâles. Au nez, on part vers le cerneau de noix frais tout juste suggéré et progressivement les flaveurs se mettent en place, avec une touche d’une grande pureté et d’une fraîcheur de constitution remarquable
On a l’impression d’avoir le fruit que l’on vient juste de casser. Dans cette version, cette huile atteint un équilibre parfait et si l’on veut lui trouver un équivalent en vin, on pense immédiatement à un grand cru de Chablis comme Les Preuses.

L'huile vierge de noix biologique est très bien équilibrée et possède un ratio Oméga6/Oméga3 très intéressant ( 4,8). Son goût subtil vous donnera l'impression de croquer une noix fraîche dans chacune de vos préparations.

Huile obtenue à partir de noix biologiques d’origine Française exclusivement. L’huile ainsi obtenue présente des parfums et arômes très marqués. Elle est également à l’origine de la Maison Vigean fondée en 1930.

Intérêt nutritionnel : Oméga 3-6- et vitamine E

Conservation : 18 mois maximum

Accords gourmets : salade de mâche et de rattes, carpaccio de cèpes, lentilles vertes du Berry servies froides en salade

Utilisation culinaire : assaisonnement à froid