Moser Family Cabernet Sauvignon Blanc de Noir – Château Changyu Moser XV

Château Changyu Moser XV · Ningxia, Chine · Cabernet Sauvignon vinifié en blanc · Élevé en barrique

🍷 Profil aromatique

Une création innovante et audacieuse signée Lenz M. Moser : un White Cabernet élevé en barrique qui repousse les codes traditionnels. Au nez, une palette expressive de fruits exotiques et de notes mûres, subtilement enrichies par le passage en fût. En bouche, le vin est ample, généreux et soyeux, avec une belle complexité et une longueur persistante.

🌿 Vinification & Élevage

• 100 % Cabernet Sauvignon vinifié en blanc (Blanc de Noir)
• Élevage 12 mois en barriques françaises neuves
• Assemblage partiel avec cuves inox pour préserver la fraîcheur
• Vignes d’environ 18 ans — maturité optimale
• Dirigé par Lenz M. Moser, vigneron autrichien de renommée internationale

📋 Fiche technique

• Cépage : Cabernet Sauvignon (vinifié en blanc)
• Style : Blanc de Noir élevé en barrique
• Alcool : 14,5 % vol.
• Contenance : 750 ml
• Origine : Ningxia, Chine

🌟 Comparaison & Positionnement

L’élevage de 12 mois en barriques françaises rapproche ce vin des grands blancs de Bourgogne et des meilleurs Chardonnay ou Grüner Veltliner. Une nouvelle génération de vins chinois, alliant richesse, fraîcheur et complexité.

🥂 Accords mets & vins

Idéal avec des volailles rôties, poissons en sauce crémée, risotto, homard ou des plats gastronomiques à base de champignons. À servir à 10–12 °C pour équilibrer richesse et fraîcheur.

📦 Livraison & Conservation

Expédié avec soin. À conserver à 10–14 °C, à l’abri de la lumière. À apprécier dans les 3 à 6 ans pour profiter de son équilibre optimal entre fruit et élevage.