Ce moule à bûche est absolument parfait pour réaliser vos bûches pour Noël et les fêtes de fin d'année. Il est en silicone de couleur (couleur aléatoire), très résistant et très stable. Vous pourrez réaliser des gâteaux roulés, des bûches à insert, avec ou sans cuisson et le démoulage est très facile.

1 moule à bûche en silicone Lily Cook 11 * 29 cm avec recette.

Moule à bûche

Ce moule à bûche est très original et pourra vous servir pour tous vos entremets tout au long de l'année. Le silicone vous assure un démoulage parfait et une cuisson homogène. Vous pouvez aussi réaliser votre insert et le congeler dans le moule. Il ne vous restera plus qu'à l'insérer au moment du montage de votre bûche.

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Recette de bûche

Voici la recette de la bûche marbrée brownie-cheesecake :

Commençons par le brownie

Faire fondre le chocolat 72% au bain marie. Pendant ce temps, mélanger le beurre, la cassonade brune pour former un mélange crémeux. Ajouter les œufs en fouettant, puis la farine, le bicarbonate alimentaire, la levure et le cacao jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporer alors le chocolat fondu.

Verser la pâte dans votre moule à bûche beurré et enfourner à 180° pour 20 minutes. Laisser refroidir.

Préparons le cheesecake

Monter la crème fleurette en chantilly. Fouetter le philadelphia avec le sucre et le sucre vanillé. Faire bouillir 2 cuillères à soupe de crème avec  1 cuillère à café rase d’agar agar et l’incorporer au mélange philadelphia puis ajouter la chantilly en soulevant le mélange avec délicatesse.

Assemblage et montage

Démouler votre brownie et le couper en 2 à l’aide du découpoir. Reposer une première couche au fond de votre moule à cake, la plus jolie face vers le bas. Ajouter la moitié de la crème cheesecake, recouvrir de la deuxième moitié de brownie  puis du reste de crème et lisser. Laisser reposer au réfrigérateur plusieurs heures puis démouler.

Amusez-vous à le décorer : confettis de Noël, petits œufs de pâque, décorations princesse… il se prête à toutes vos fantaisies.

110 gramme de chocolat 72%

110g de beurre demi sel ramolli

225g de cassonade brune

2 œufs

80g de farine

20g de cacao

½ cuillère à café de levure

½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire

75g de crème épaisse + 2 cuillères à soupe

200g de philadelphia

50g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café d’agar agar

Vous pouvez réaliser la recette en forme buchette.

Bûche glacée, bûche à insert ou bûche pâtissière, toutes les recettes conviendront à ce moule.

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Moule en silicone pour bûche

Taille : 29 * 11cm

Anti adhésif, facile à démouler.

Ce moule conviendra également pour vos biscuits roulés, vos gâteaux à insert ou autres entremets.

La forme est parfaite pour une bûche traditionnelle comme pour un gâteau plus original, d'ailleurs ne vous contentez pas de la sortir à Noël, elle vous sera utile toute l'année.