Fabriqué avec un acier bleu #2 de qualité supérieure, ce couteau Suminagashi est le choix ultime pour les cuisiniers exigeant excellence en termes de netteté et de performance. La poignée en ébène de buffle est ergonomiquement conçue pour assurer une prise confortable et sécurisée, tandis que la lame de 240 mm est le compagnon parfait pour trancher et hacher avec une précision sans effort. Goûtez la différence - laissez ce couteau supérieur transformer votre cuisine!

Les couteaux Kiritsuke sont des couteaux polyvalents dotés d’une pointe coupée en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l’une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes et peuvent être utilisés comme couteau à trancher ou à légumes. Ces couteaux en forme d’épée présentent un tranchant plus droit et plus large que celui d’un yanagi pour les légumes, et une lame plus longue qu’un usuba pour trancher le poisson avec aisance. L’utilisateur a besoin de plus de compétence avec les couteaux traditionnels japonais pour utiliser correctement ce design unique de style Kiritsuke. Traditionnellement, ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut.