Avec sa texture tendre et son goût délicat, le sauté de veau se prête à une multitude de préparations : blanquette, mijoté à la tomate, curry doux, cocotte aux champignons ou encore sauté de veau au citron. Un incontournable de la cuisine traditionnelle française.

Composition du Colis : 

• 6 Sautés de Veau de 500 g chacun

Astuce du boucher : pour un sauté de veau fondant et savoureux, farinez légèrement vos morceaux avant de les faire revenir dans un peu de matière grasse. Pour créer une base onctueuse à votre sauce. Ensuite, laissez mijoter à feu doux au moins 1h30 avec un fond liquide (bouillon, vin blanc, crème), sans faire bouillir.