Le Clos Lapeyre se situe sur les coteaux à Chapelle de Rousse, où Jean-Bernard Larrieu cultive ses vignes en bio depuis 20 ans. Autrefois en polyculture (fraises, vaches et vignes), les vignes dominent aujourd’hui les 18 hectares du domaine, installées sur des terrasses.

Les raisins proviennent de 3 parcelles âgées de 60 à quasiment 100 ans sur le Domaine de Nays. Les 3 cépages principaux y sont complantés avec une majorité de Gros Manseng, environ 30% de Petit Manseng et 5 a 10% de Courbu. Tout comme un vielh arbre fruitier, une vielle vigne régule mieux sa vigueur et sa production, elle donne donc des fruits plus gouteux, plus savoureux.