Origine Italie - Biologique

L'oliveraie de Pensato est nichée parmi les collines des Pouilles en pente douce: autrefois l'adobe de Frédéric II. C'est dans ces environs, sur cette terre mixte, que seules mûrissent les meilleures olives. La Peranzana est la plus connue: une olive juteuse, avec une pulpe ferme contenant de l'huile d'une qualité particulièrement élevée.

Les olives sont cueillies à la main au moment où elles sont mûres, puis spécialement sélectionnées, nettoyées et pressées à froid dans les moulins en granit rose selon la tradition séculaire. En raison de son très faible niveau d'acidité (0,2%), notre précieuse huile d'olive extra vierge est facilement digestible - absolument délicieuse!